Le blé est important pour l’agriculture québécoise il permet une rotation des cultures, l’amélioration du sol et il contrôle l’érosion en plus de permettre une autonomie alimentaire. Le blé n’est pas une culture modifiée génétiquement, malgré cela le blé est mal aimé par certain à cause de son gluten, ce gluten méprisé, mais aimé des boulangers. La présentation permettra de voir le blé autrement qu’un aliment nocif pour la santé.
