Les Truffettes, c’est l’histoire de la truffe des Appalaches, une truffe bien de chez nous qui pousse dans nos forêts et qu’on a voulu amener jusqu’à votre table.
Aujourd’hui, nous vous montrons comment l’intégrer facilement dans un plat gourmand avec des ingrédients végétaux et du terroir qui peut se servir autant en entrée ou lors d’un d’un 5 à 7 : Topinambours confits, poire en croûte de sel, sabayon poirée & truffe des Appalaches, sarrasin & noisettes torréfiées
