Concours du meilleur artisan boulanger

5e édition à Montréal

Vendredi 23 mars 2018
de 11h à 15h
Remise des prix à 14h

Expo Manger Santé et Vivre Vert
au Palais des congrès

Animé par Emmanuel Bilodeau
Comédien et passionné de boulangerie

Un événement incontournable de la boulangerie artisanale du Québec!

Présenté par la Meunerie Milanaise en collaboration avec l'Expo Manger Santé et Vivre Vert!

Édition 2018

Le concours du Meilleur artisan boulanger utilisant des produits biologiques sera de retour pour la 21e édition de l’Expo Manger Santé et Vivre Vert!

Le but du concours est de promouvoir et reconnaître le talent des boulangers professionnels qui investissent des efforts à faire rayonner la qualité et les produits de boulangerie faits à partir de produits biologiques du Québec.

Ce concours d’envergure provinciale accueillera plusieurs boulangers professionnels en compétition, et ce, des 4 coins du Québec.

Trois types de pain devront être confectionnés avec des farines biologiques :

Baguette au levain biologique

Pain salé à la farine d’épeautre entière biologique

Pain sucré à la farine de khorasan entière biologique

Pour les amateurs de bonne bouffe, c’est une occasion en or d’admirer le talent des artisans boulangers et d’échanger avec eux quelques trucs culinaires.

Participants 2018

Le grand gagnant du concours se méritera le titre de :
« Meilleur Boulanger utilisant des produits certifiés biologiques »

Alexis Bourgin
Mamie Clafoutis

Anthony Danielé
Les Enfarinés inc

Dominique Marchal
L'Amour du Pain

Francis Lorrain
Ma mie est chaude

Patrick Bohringer
Borderon et fils

François Poulin
La mie Richard

Hugo Plunian
Pain à Tartine

Mathieu Lhomelet
La Bête à Pain

Matthieu Jeanneau
Première Moisson

Nicolas Minguez
Les vraies richesses

Thibault Delouis
Joe la croûte

Jury 2018

Avec un jury fort compétent, les boulangers devront faire preuve d’ingéniosité, de doigté et de professionnalisme!

Charles Létang

Boulanger propriétaire de la boulangerie Du pain... C'est tout!

James MacGuire

Vieux boulanger

Katherine-Lune Rollet

Chroniqueuse gourmande

Photo : Andréanne Gauthier

Marc Simonet

Formateur & consultant en Boulangerie et enseignant au CFP Jacques Rousseau de Longueuil

Michel Passelande

Boulanger et enseignant à l'École hôtelière de Montréal - Centre Calixa-Lavallée

Rémy Couture

Chef propriétaire de Crémy Pâtisserie

Une collaboration de :