Ce fromage suisse se distingue par l’équilibre parfait entre le salé, le sucré et son goût propionique typique. Il fera voyager vos papilles gustatives avec ses notes légèrement piquantes en amorce et ses arômes délicatement sucrés et fruités en fin de bouche.
Sa pâte tendre, mais soutenue se caractérise par ses trous typiques de la grosseur d’une noisette. Ce fromage, sans gluten et sans lactose, sera le meilleur allié de vos gratins et de vos soupes à l’oignon.
Depuis 30 ans, les 9 familles de L’Ancêtre privilégient le bien-être animal. Leurs vaches, nourries à l’herbe et exercées en plein air, vivent en santé grâce à des pratiques biologiques, sans pesticides ni engrais chimiques. Ces méthodes préservent sols, eau, biodiversité, capturant le carbone pour limiter les émissions de gaz à effet de serre. Résultat : un lait de qualité, base de nos fromages et beurres biologiques, plus nutritifs et équilibrés.
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