- Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Au robot culinaire, broyer tous les ingrédients, sauf le chocolat noir, jusqu’à l’obtention d’une texture granuleuse qui se tient bien lorsqu’on l’écrase entre les doigts.
- Étaler la pâte sur la plaque et presser fermement avec les doigts pour créer un carré uniforme et bien dense d’environ 23 X 23 cm (9 X 9 po) d’épaisseur. La pâte ne couvrira pas nécessairement toute la surface de la plaque. Congeler au moins 20 minutes.
- Entretemps, au bain-marie, faire fondre le chocolat.
- Verser le chocolat fondu sur la pâte et l’étaler à l’aide d’une spatule. Congeler à nouveau environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le chocolat ait durci.
- Couper le carré en 20 morceaux. Transférer dans un contenant hermétique, couvrir et réfrigérer.
Note
Si vos dattes ne sont plus fraîches comme au premier jour, réhydratez-les quelques minutes dans l’eau bouillante.
