Trempette aux herbes fraîches

Cette trempette est au menu chez moi depuis que mes filles sont toutes petites. C'est un incitatif à manger plein de légumes crus!!

Rendement 2 tasses
Préparation 10 minutes

Ingrédients

  • 1 boîte de tofu soyeux Mori-Nu de 349 g «silken», bien égoutté
  • 1 c. à soupe (15 ml) de sauce tamari
  • 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
  • Jus de 1 petit citron
  • 1 pincée de piment de cayenne
  • 1/3 tasse (80 ml) de basilic frais haché
  • 1/3 tasse (80 ml) de coriandre fraîche hachée
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
  • 3 c. à soupe (45 ml) d’aneth frais (sans les tiges) haché
  • 1/2 gousse d’ail, hachée

Préparation

  1. À l’aide d’un mélangeur à main, mélanger tous les ingrédients, sauf l’aneth et l’ail, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
  2. Ajouter l’aneth et l’ail et mélanger à l’aide d’une cuillère.(Si on continue d’utiliser le mélangeur à main, le goût de l’ail et de l’aneth sera trop prononcé).
  3. Servir avec des légumes au choix.
K pour Katrine
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