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Cold Brew à l’eau d’érable

par Café William

Donne 2 litres
(8 portions de 1 tasse)

Découvrez le Cold Brew à l'eau d'érable, une fusion exquise entre la fraîcheur du café et la douceur naturelle de l'érable. Ce breuvage offre un équilibre parfait entre l'amertume du café et le sucré de l'érable. Rafraîchissant et subtilement sucré, cette infusion à froid est parfaite pour les journées chaudes. Recette présentée dans le cadre de l'Expo Manger Santé 2024.

Ingrédients

200g Café William Éveil moulu grossièrement style ‘’bodum’’
1l d’eau d’érable Maple3
1l d’eau régulière

Préparation

Déposer le Café William Éveil moulu dans un contenant d’au moins 1L ou un contenant de type “toddy et/ou bodum”.
Ajouter 1L d’Eau Maple3 dans le contenant avec le café.
Bien agiter pour mouiller l’ensemble du café.
Laisser reposer durant 12 à 18 heures à température ambiante.
Filtrer le mélange à l’aide d’un filtre à café installé dans une passoire ou, si vous avez utilisé un “bodum” simplement appuyer sur le piston.
Diluer le mélange avec 1L d’eau régulière. (Ratio 1:1)
Vous obtiendrez 2L de Cold Brew infusé à l’eau d’érable.

Note

*Utilisation du ratio 1:5 (1 gramme de café pour 5 grammes d’eau d’érable)
ex: 1 sac Café William Éveil 340g moulu grossièrement // 1700g (environ 1.7litre) d’Eau Maple3

Boissons et smoothies

Café William

Café William est une entreprise québécoise dédiée à la torréfaction de cafés biologiques et équitables. Nous sélectionnons minutieusement des grains de qualité exceptionnelle aux quatre coins du globe, en mettant de l’avant innovation, développement durable et responsabilité sociale. Torréfiés au Québec, nos cafés enrichissent l’économie locale tout en soutenant les producteurs à l’origine. Chaque produit est une invitation à agir au-delà de la tasse.

Site web : https://cafewilliam.com/fr

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