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Concombres marinés aux Herbes salée du Bas-du-Fleuve

par Flavie Bergeron, Les Herbes salées du Bas-du-Fleuve

Préparation: 10 minutes

Oh que c'est bon! Cette recette a été spécialement créé dans le cadre de l'Expo Manger Santé par le Chef Olivier Langlois, associé et chef exécutif du réputé restaurant Chez Boulay à Québec pour les Herbes Salées du Bas-du-Fleuve. Je le redis, oh que c'est bon! L'ingrédient secret : les Herbes salées du Bas-du-Fleuve! Elles sentent divinement bonnes et elles nous projettent en un rien de temps, cet air salin qui nous rappelle la beauté de cette région. Rehaussant à peu près tout, elle contiennent 4 fois moins de sodium que le sel de table. 100% naturel, 20% des légumes contenu dans le mélange sont revalorisés. Elle ne contiennent pas de gluten mais beaucoup de saveurs! Cette recette de concombres marinés est ultra facile, simple et rapide et je dirais aussi qu'elle est parfaite pour accompagner nos apéros cette été!

Ingrédients

6 petits concombres de type libanais
½ t sucre
1 t. vinaigre de cidre
1 t. eau
1 gousse d’ail pelée
10 g d’Herbes Salées du Bas-du-Fleuve déshydratées
Aromate de votre choix, aneth, poivre, citron … (facultatif)

Préparation

Dans une casserole à feu moyen-élevé, ajouter l’eau, le vinaigre, les herbes salées, le sucre et la gousse d’ail. Porter à ébullition et cuire 3 minutes.
Trancher les concombres en tronçons de 1 cm et ajoutez-les dans un contenant de type Mason de 1 L.
Verser la marinade chaude sur les concombres en s’assurant de bien les recouvrir. Laisser reposer au minimum trois heures au frigo.

Astuces

Lorsque vous faites des marinades en pots de conservation, vous pouvez disposer une tranche entière d’oignon de la dimension du pot sur vos marinades. L’oignon servira ainsi de poids aﬁn que les ingrédients soient submergés entièrement tout en ajoutant de la saveur à la marinade

Plats d'accompagnement

Flavie Bergeron

Foodie santé, gaga de soins de beauté et de suppléments de toutes sortes, je suis aussi directrice des communications, marketing et partenariats à l’Expo! Honorée d’être constamment entourée d’aussi beaux produits et de travailler avec d’aussi belles entreprises, je vous partage mes découvertes pour le plaisir de découvrir.

Site web : https://expomangersante.com/

Les Herbes salées du Bas-du-Fleuve

L’entreprise transforme et commercialise un produit unique, issu de la tradition familiale. Les fines herbes sont produites et récoltées sur la ferme de l’entreprise et leurs qualités sont garanties. D’origine bas-laurentienne, Les Herbes Salées du Bas-du-Fleuve résultent d’un mélange de ﬁnes herbes et de légumes ﬁnement hachés et macérés, comme c’était la coutume autrefois.

Site web : https://www.herbessalees.com/

Concombres marinés aux Herbes salée du Bas-du-Fleuve

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