Barres croquantes choco-amandes

Portions 12 barres
Préparation 20 minutes
Réfrigération 1 heure

Ingrédients

  • 3/4 tasse (180 ml) de pépites de chocolat sans produits laitiers
  • 2 c. à soupe (30 ml) d’huile de coco
  • 1/3 tasse (80 ml) de miel
  • 1/3 tasse (80 ml) de sirop d’érable
  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre d’amandes
  • 1 c. à thé (5 ml) de vanille
  • 3 1/2 tasse (875 ml) de céréales de riz de type Rice Krispies sans gluten
  • 1 tasse (250 ml) d’amandes tranchées, grillées + 3 c. à soupe (45 ml) pour le dessus
  • 3 c. à soupe (45 ml) de graines de lin moulues
  • 1 c. à soupe (15 ml) de graines de chia + 2 c. à thé (10 ml) pour le dessus

Préparation

  1. Graisser une moule carré de 8 x 8 po et tapisser le fond de papier parchemin en le laissant dépasser de chaque côté.
  2. Dans un grand bol allant au micro-ondes, faire fondre les pépites de chocolat avec l’huile de coco, le miel et le sirop d’érable 1 minute. Brasser la préparation jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  3. Ajouter le beurre d’amandes et la vanille et bien brasser.
  4. Ajouter le reste des ingrédients et brasser jusqu’à ce que les céréales soient bien enrobées du mélange de chocolat.
  5. À l’aide d’une spatule, étendre le mélange dans le moule et presser fermement pour égaliser la surface.
  6. Saupoudrer le dessus d’amandes et de graines de chia. Presser légèrement pour faire adhérer.
  7. Réfrigérer 1 heure avant de couper en barres.
K pour Katrine
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