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Fantômuffins et autres recettes à préparer avec les enfants pour l’Halloween

par Eve-Lyne Auger – La Fraîche

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps d’attente: 1h00
Rendement : 12 muffins

J’adore l’Halloween! Pour les enfants, cette fête signifie un mois entier de préparation et de festivités. C’est le moment de décorer la maison, d’aller cueillir sa citrouille, se choisir un costume, avoir la chance de le porter en classe et sortir toute une soirée, dans la pénombre, pour récolter une tonne de bonbons.C’est aussi le moment de l’année où les monstres, créatures et autres personnages effrayants intègrent leur quotidien jusqu’au 31 octobre. On les retrouve dans différents films et dans certains livres d’histoire, mais aviez-vous déjà songé les ajouter à leur assiette?J’ai pensé vous proposer 3 recettes très simples et ludiques que vous pourrez réaliser avec eux et qui vous feront rigoler à coup sûr: des fantômuffins, des araignées en chocolat et des pizzas monstreuses!

Ingrédients

Pour les muffins:

2 tasse de farine
1 c. à table d’épices à tarte à la citrouille
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à table de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
¼ de tasse d’huile végétale neutre (canola, pépin de raisins, tournesol)
1 tasse de purée de citrouille maison ou du commerce
¼ tasse de sirop d’érable
1 c. thé d’extrait de vanille
1 oeuf
¼ tasse de pépites de chocolat blanc
½ tasse de pépites de chocolat mi-sucré

Pour le glaçage:

1 tasse de fromage à la crème
2 c. à table de beurre non-salé tempéré
1 c. à thé d’extrait de vanille
⅓ tasse de sucre en poudre
36 pépites de chocolat mi-sucré

Préchauffer le four à 400°F
Dans un grand bol, verser les ingrédients secs pour les muffins : farine, épices à tarte à la citrouille, bicarbonate de soude, poudre à pâte et sel. Mélanger à l’aide d’une fourchette et réserver.
Dans un autre bol, verser les ingrédients liquides pour les muffins : huile végétale, purée de citrouille, sirop d’érable, extrait de vanille et oeuf. Mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à consistance lisse et homogène.
À l’aide d’une maryse, Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs. Ajouter les pépites de chocolat blanc et les pépites de chocolat mi-sucré et mélanger grossièrement.
Dans un moule à muffins à 12 caissons graissés ou remplis de caissettes à muffins, répartir le mélange à muffins uniformément (vous pouvez utiliser une cuillère à crème glacée pour vous aider). Mettre au four à 400°F durant 5 minutes et à 350°F pour 15 minutes. Laisser reposer après cuisson.
Pendant la cuisson des muffins, préparer le mélange à glaçage. Dans un grand bol, verser le fromage à la crème et le beurre. À l’aide d’un batteur électrique, fouetter le mélange une trentaine de secondes. Verser l’extrait de vanille et le sucre en poudre et fouetter à nouveau une trentaine de secondes ou jusqu’à ce que le mélange soit homogène et onctueux. Réserver au frigo 1h.
Décorer les muffins en utilisant une poche à douilles. Ajouter 3 pépites de chocolat sur le glaçage de chaque muffin pour imiter les yeux et la bouche d’un fantôme.
Servir aussitôt!

* Se conservent au frigo 5 jours dans un contenant hermétique.

Araignées en chocolat

Pour la recette, cliquez juste ici: https://www.lafraichemag.com/single-post/araigneechoco

Pizzas monstrueuses

Pour la recette, cliquez juste ici: https://www.lafraichemag.com/single-post/pizzasmonstrueuses

Eve-Lyne Auger – La Fraîche

Passionnée de cuisine végétarienne, bachelière en éducation et geek de tout ce qui touche au milieu de la nutrition et de l’environnement, Eve-Lyne est fondatrice et rédactrice en chef de La Fraîche, un magazine végé en ligne, et autrice de 2 lvres : La Fraîche – Mon récit culinaire en plus de 50 recettes (2018) et Dévorer les légumineuses (2022). Depuis 2016, elle oeuvre dans la création culinaire par pur plaisir et avec tout son coeur.

Site web : https://www.lafraichemag.com/