Pudding nuage de cacao

Recette présentée par Richard Carrier, représentant Nature Zen, lors de sa démonstration culinaire à l'Expo Manger Santé et Vivre Vert 2019.

Ingrédients

  • 6-8 c. à soupe de Protéines Nature Zen Cacao Pur
  • 1 tasse de lait d’amandes non sucré bien froid
  • 1 courgette moyenne, détaillée en dés (environ 1 tasse)*
  • 1/2 avocat bien mûr
  • 2 c. à soupe de poudre de cacao cru
  • 1 c. à thé de vanille (extrait ou poudre)
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable ou un peu de stévia (facultatif, au goût)

* Si vous n’avez pas de mélangeur très puissant type « Vitamix », vous pouvez préalablement faire cuire à la vapeur la courgette jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Bien laisser refroidir.

Préparation

  1. Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur et mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse.
  2. Servir décoré de fruits frais (framboises, banane tranchée, bleuets, fraises…) et déguster à la petite cuillère

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