Tofu parfait

Portions: 3 à 4
Préparation: 5 min.
Cuisson: 20 min.

Je l’ai toujours dit, un tofu bien cuisiné peut être complètement divin. Ce tofu se mange aussi bien froid (par exemple dans une salade) que chaud.Recette présentée dans le cadre de l'Expo Manger Santé 2024.

Ingrédients

  • 1 bloc de 454 gr de tofu ferme (voir notes)
  • 1 c. soupe de moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe d’huile de sésame
  • 1 c. à soupe de sauce soya
  • 1 c. à thé de sriracha
  • 1/2 c. à thé de poudre d’ail
  • 1/2 c. à thé de poudre d’oignon
  • 1/2 c. à thé de gingembre moulu
  • 1/4 de tasse de levure alimentaire

Préparation

  1. Préchauffer le four à 220ºC (425°F) et huiler légèrement une plaque de cuisson.
  2. Dans un grand bol, mélanger la moutarde, l’huile, la sauce soya, la sriracha, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et le gingembre.
  3. Avec les doigts, défaire le tofu en morceaux et l’ajouter à la préparation. Mélanger.
  4. Ajouter la levure alimentaire et enrober les morceaux de tofu.
  5. Étendre le tofu sur la plaque et cuire au four 20 minutes en remuant à la mi-cuisson.

Notes

Celui de la marque Unisoya est idéal pour cette recette.

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Créatrice du blogue La Recette Parfaite depuis octobre 2018. Katia est végétarienne depuis mars 2016 où elle a doucement débuté sa transition vers une alimentation 100% végétale pour être aujourd’hui végétalienne depuis trois ans. Par le biais de son blogue, elle transmet sa passion pour le mode de vie végane en créant des recettes simples et saines, mais aussi en échangeant et en partageant ses découvertes et ses conseils bien-être.

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