- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F)
- Cuire les pommes de terre dans l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 20 minutes)
- Mettre la moitié du maïs avec le lait dans la jarre du robot et réduire en purée
- Ajouter le reste des grains entiers au mélange et réserver
- Égoutter les pommes de terre et réduire en purée avec la boisson de soya et l’huile d’olive
- Saler et poivrer au goût et réserver
- Chauffer l’huile et y cuire l’oignon, l’ail et les champignons pendant 5 minutes
- Incorporer les lentilles, la sauce soya et le piment de la Jamaïque
- Bien mélanger et verser le mélange de lentilles et champignons dans le fond d’un plat allant au four
- Déposer le maïs sur la préparation de lentilles (deuxième étage)
- Terminer en couvrant le maïs de la purée de pommes de terre
- Garnir de paprika, si désiré
- Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré
Cette recette est extraite du livre « Simplement Végétal » par Dominique Dupuis : Plus de 50 recettes végétales qui vous feront voyager et découvrir des mets délicieux et bons pour vous!
