- Faire cuire le temps à la vapeur pendant 15 minutes.
- Couper les choux de Bruxelles et les faire cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Pendant ce temps, préparer la marinade du tempeh. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver une petite quantité de côté qui servira de sauce pour le sauté.
- Couper l’orange sanguine et mettre de côté
- Hacher les choux de Bruxelles à l’aide d’une fourchette
- Couper le tempeh en petits cubes et les plonger dans le bol de marinade environ 5 minutes. S’assurer que tous les morceaux soit bien marinés avant de faire cuire dans un poêlon.
- Dans un poêlon, ajouter l’huile de coco. Faire revenir le tempeh jusqu’à ce qu’il soit bien grillé. Fermer le feu.
- Ajouter les choux de Bruxelles, les flocons de piments le basilic et le concombre. Mélanger le tout.
- Monter l’assiette avec les oranges sanguines et un peu de sauce supplémentaire.
- Garnir de chanvre, de basilic, graines de sésames.
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