Préchauffer le four à 400°F.
- Dans un robot culinaire, verser tous les ingrédients pour les boulettes. Pulvériser quelques minutes, jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Façonner 16 boulettes et les déposer sur une plaque à biscuit recouverte d’un papier parchemin. Mettre au four pour 15 minutes et retourner à mi-cuisson.
- Dans un chaudron moyen, à feu moyen, verser l’huile d’olive et attendrir l’oignon 2 à 3 minutes. Déglacer avec la sauce Worcestershire et en enrober les oignons. Ajouter la farine grillée et bien mélanger.
- À l’aide d’un fouet, ajouter graduellement le bouillon de légumes tout en fouettant pour laisser la sauce épaissir. Une fois la sauce bien onctueuse, ajuster l’assaisonnement, ajouter les boulettes et laisser cuire 5 minutes en mélangeant doucement de temps en temps.
- Servir aussitôt!